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沁州黃小米

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沁州黃小米是清朝康熙年間大學士吳琠 在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時,將檀山產的“糙谷米”獻給康熙帝品嘗,帝悅,問:“此米產自何地?”吳答:“沁州。”皇帝便賜封為“沁州黃”,并封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代,名揚天下。沁州黃小米不僅形體金黃 ,味道香美,而且營養豐富 ,經過有關部門鑒定,它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量,都高于普通小米。它與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米,河北蔚縣的桃花米并稱為我國“四大名米”。因而常常在北京農業展覽館展出,也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評




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